Варочный центр ILVE P15FSDNE3/WHC*

Сразу отмечу, что традиционная очистка в 97-литровой камере — это компромисс, который меня смущает. Мой старый духовой шкаф имел каталитическую эмаль, и я привык к минимуму усилий по уборке. Здесь приходится прикладывать больше внимания после приготовления жирного мяса. Однако, компенсирует это надежный корпус из нержавеющей стали и точная работа конвекции. В отличие от прежней модели, здесь два независимых объёма. Основная электрическая духовка на 97 литров и вспомогательная на 65 позволяют параллельно запекать мясо и разогревать гарнир, не переключая режимы. Для тех, кто ценит логику процессов и точность температурного контроля, такой комбинированный тип установки оказывается гораздо эффективнее одиночных плит.

Ух, как же мы потели при подключении! Мастера долго возились с газ-контролем и автоматическим электроподжигом, пока не нашли нормальный момент зажигания. Чугунные решетки тяжеленные, руки гудели после установки. Но когда запустил комбинированный агрегат и открыл электрическую духовку, даже не жарко стало. Тангенциальная система охлаждения реально работает, стены холодные.

После месяца ежедневных кулинарных экспериментов с семьей могу спокойно сказать, что этот огромный белый варочный центр действительно стал сердцем моей кухни, хотя его размеры в сто пятьдесят сантиметров по ширине и шестьсот по глубине потребовали серьезной перестановки мебели. Меня полностью устраивает наличие семи мощных газовых горелок, включая необычную Dual WOK и зону Fry Top, на которой я теперь регулярно жарю большие порции, а надежные чугунные решетки держат тяжелые казаны без малейшего скрипа или прогиба, что для нас критически важно. Второй серьезный плюс — это сочетание двух электрических духовых шкафов с конвекцией, где верхняя печь на девяносто семь литров идеально подходит для запекания утки целиком, а нижняя на шестьдесят пять литров работает как отдельный конвектомат для выпечки, позволяя мне готовить два разных блюда одновременно без запаха и перекрестных ароматов. Однако есть одна особенность, о которой нужно знать перед покупкой: система очистки в духовках чисто механическая и традиционная, поэтому после жирного жарения или запекания с соками нужно сразу протирать стенки и противни, иначе на нержавеющей стали и эмали остаются стойкие пятна, которые потом приходится долго отмывать губкой, и это нужно учитывать, если вы не любите делать влажную уборку после каждого ужина.